Envie de fraises?
L’autre jour au supermarché, je n’ai pas pu résister à la barquette de fraises mara des bois. En effet: pas de fraises ni de framboises sur mon balcon cette année… Mes fraisiers ne fleurissaient plus depuis deux ans, et le framboisier a succombé à un vilain champignon ravageur. J’ai dû prendre une décision radicale: hop, exit les petits fruits rouges. Sur un coup de tête, je les ai remplacés par des plants de tomates et j’attends avec impatience la première récolte (qui s’annonce conséquente!).
Mais revenons-en à nos fraises.
Je disais donc que j’ai acheté l’autre jour une barquette de mara des bois. Elles m’ont inspiré cette recette de crumble, irrésistible et extrêmement simple à réaliser.
Le crumble aux fraises de Mymy
Ingrédients pour 6 petits moules:
- une barquette de fraises (250gr)
- 75 gr de farine d’épeautre blanche
- 35 gr de sucre de canne brut (moulu très fin)
- 50 gr de beurre froid en dés
- 40 gr de bâtonnets d’amandes
Chauffer le four à 200°C.
Répartir les fraises au fond des moules, couper les plus grandes en deux.
Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre. Ajouter les dés de beurre et malaxer du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange grumeleux. Ajouter les bâtonnets d’amandes et mélanger en formant des grumeaux réguliers.
Répartir ce crumble sur les fraises sans tasser. Secouer légèrement les moules pour que le mélange se répartisse entre les fraises.
Mettre au four pendant 15 minutes environ. Dès que le crumble se met à brunir et que les fraises commencent à fondre, c’est bon!
Laisser refroidir un peu à la sortie du four. Manger le crumble tel quel ou avec de la glace vanille… Mmmm…. Trop bon…
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