Créations textiles – Cuisine – Découvertes
Nouvelle cuisine, nouvelles perspectives, nouvelles recettes? Oui mais pas si vite! Force est d'admettre que j'ai eu besoin de retrouver d'abord mes repères dans mon nouvel environnement. Il m'a bien fallu quelques semaines pour me familiariser avec mon steamer, mon four combi et ma cuisinière à induction. D'ailleurs, Héctor me rappelle tous les jours que… Lire la suite Croquettes marines
Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas posté de recette de cuisine. C'est pourquoi, afin de commencer l'année 2021 tout en douceur, je vous propose aujourd'hui un dessert qui fera fondre la plupart des bonnes (et moins bonnes) résolutions. Allez, puisqu'il faut renoncer à tant de choses en ce moment, autant se faire plaisir!… Lire la suite Commencer en douceur
Fin octobre, déjà. L'heure d'hiver s'est pointée ponctuellement, comme d'habitude. Il y a bien eu quelques signes avant-coureurs: subrepticement, les jours se faisaient plus courts, les arbres plus rouges et les petites pluies plus fraîches. Les sandales sont rangées dans l'armoire et le brouillard a définitivement sonné le glas de l'été. Autant de raisons pour… Lire la suite Poisson d’octobre
L'anniversaire de mon chéri tombe en février, en pleine saison des agrumes. Tout le bonheur est pour lui, puisqu'il adore ces fruits acidulés et pleins de vitamines! Cette année, je le régale avec une nouvelle recette en son honneur. La fabuleuse... Tarte aux oranges et crème vanille Ingrédients: Pour la pâte brisée: 150 g de… Lire la suite Douceur orange
Le millet, vous connaissez? C'est une céréale de la famille des graminées, aux propriétés nutritives certaines: haute teneur énergétique et en protéines, source de phosphore et de magnésium... Autrefois très appréciée en Suisse, elle a été délaissée comme tant d'autres pour des espèces plus productives. Mais avec l'essor des produits diététiques, le millet est heureusement… Lire la suite En plein dans le millet
Envie de fraises? L'autre jour au supermarché, je n'ai pas pu résister à la barquette de fraises mara des bois. En effet: pas de fraises ni de framboises sur mon balcon cette année... Mes fraisiers ne fleurissaient plus depuis deux ans, et le framboisier a succombé à un vilain champignon ravageur. J'ai dû prendre une… Lire la suite Crumble de fraises
Au propre, boulette veut dire petite boule. Faut-il en conclure que celui qui a fait une bévue, une maladresse, a fait une petite boule? — On dit cependant qu'il a fait une boulette. Extrait du Dictionnaire des curieux, 1880. Boulettes d'agneau aux lentilles beluga Ingrédients pour 2 personnes: 1 oignon 250 gr de viande d'agneau… Lire la suite Des boulettes en cuisine
Quand je vous disais, il y a deux mois, que j'avais découvert mon nouveau légume fétiche, je ne pensais pas si bien dire. Voici une nouvelle recette colorée à la betterave: elle vaut vraiment le détour. Comme je n'avais plus de riz à risotto dans ma réserve, j'ai opté pour une version au riz complet.… Lire la suite Un risotto haut en couleur
A la recherche d'une activité insolite pendant notre séjour à Arpino, mes parents sont tombés par hasard sur l'offre alléchante de Cuciniamo insieme (Cuisinons ensemble), un cours de cuisine traditionnelle dans la cuisine du chef Carlo. Au menu: des plats typiques de la région de la Ciociaria. Si vous vous renseignez sur la cuisine de… Lire la suite Buon appetito!
Il n'y a pas que le canard qui s'accommode bien de la saveur de l'orange. En effet, le fruit du sud se marie très bien avec divers poissons, dont le saumon ou le cabillaud. Vous en serez convaincus après avoir goûté à mon plat de Noël 2016. Le secret pour réussir des papillotes juteuses et… Lire la suite Un saumon à l’orange pour Noël
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