Créations textiles – Cuisine – Découvertes
Pendant nos vacances à Salamanca en Espagne, la tante de Héctor nous invite à partager un repas typique de la région des Asturies, dont elle est originaire. La communauté autonome des Asturies se trouve au nord de l'Espagne, au bord de l'Atlantique. La fabada est un des plats les plus typiques de la cuisine des… Lire la suite Una fabada asturiana
L'autre jour, dans un grand magasin suisse dont le nom commence par M, j'ai acheté pour la première fois des racines de persil. C'est une espèce de grosse carotte blanche dont l'odeur rappelle le céleri. Il ne s'agit pas tout à fait de la même plante que celle que vous achetez sous forme de persil… Lire la suite A la découverte d’une racine un peu oubliée
Le printemps se pointe, et les pointes d'asperges refont leur apparition sur les étals de fruits et légumes! Tant qu'elles sont importées du Mexique ou du Pérou, nous renonçons sagement à les acheter. Mais dès qu'elles viennent d'Espagne, là, notre sens moral et écologique se relâche et on cède... Eh oui, le gourmand est un… Lire la suite Envie d’asperges?
Voici le menu espagnol que j'ai concocté récemment pour une soirée avec des invités: des poivrons farcis à la morue, une authentique paella aux fruits de mer, ainsi qu'une crème catalane un peu classique mais tellement bonne... Pimientos del piquillo rellenos de bacalao (poivrons farcis à la morue) Vous trouverez sur mon blog une recette… Lire la suite L’Espagne à table
Même si elles ne sont pas aussi connues que la paella, les légumineuses sont pourtant des plats typiques de la péninsule ibérique. Les alubias - comprenez les haricots secs sous toutes leurs formes - sont très appréciés dans des plats que les Espagnols appellent des "plats à la cuillère" (platos de cuchara). Plutôt roboratifs, ces… Lire la suite Des haricots au menu
Cela faisait longtemps que je ne postais plus de recette de cuisine. Notre menu du 24 décembre me semblait représenter une bonne occasion pour renouer avec cette tradition. Voici donc ce que nous avons mangé ce soir. Rack d'agneau à l'ail et aux épices, quinoa tricolore et légumes rôtis au four Ingrédients pour 2 personnes:… Lire la suite La recette du 24 décembre
Pour leur traditionnelle sortie de fin d'année, l'entreprise de Héctor a choisi cette année de tester la dextérité de ses employés à la cuisine... Un défi intéressant dans une boîte constituée à 99% d'hommes. Mais que nenni! Je dus me détromper: en effet, les plus habiles à la tresse n'étaient de loin pas les femmes.… Lire la suite Tressera bien qui tressera le dernier!
La période des fêtes de fin d'année apporte aussi son lot de friandises... Parmi les petits bonheurs de la saison, les mandarines reviennent au rayon des fruits! Tellement pratique à grignoter telle quelle, et tellement exquise dans les pâtisseries, le retour de la mandarine nous réjouit chaque année. Le cake maïs-mandarines - sur une nappe… Lire la suite Miam, des mandarines!
L'automne est bien installé - même si les températures de ce mois de novembre semblent vouloir prouver le contraire - et la chasse est au menu! Si vous n'avez jamais vraiment osé cuisiner du cerf ou du chevreuil par manque d'idées, voici une recette toute simple et savoureuse. Et si vous n'aimez pas la chasse,… Lire la suite Qui part à la chasse…
Pimientos del piquillo rellenos de pollo Il était temps que je vous propose une recette originale d'Espagne! La voici, vous allez vous régaler! Les pimientos del piquillo sont de petits poivrons rouges pointus, un peu plus piquants que les poivrons habituels. On les achètes déjà frits en boîtes de conserves ou en bocaux. Ils ont… Lire la suite Une recette espagnole, olé!
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