Même si elles ne sont pas aussi connues que la paella, les légumineuses sont pourtant des plats typiques de la péninsule ibérique. Les alubias - comprenez les haricots secs sous toutes leurs formes - sont très appréciés dans des plats que les Espagnols appellent des "plats à la cuillère" (platos de cuchara). Plutôt roboratifs, ces… Lire la suite Des haricots au menu
Étiquette : recette
La recette du 24 décembre
Cela faisait longtemps que je ne postais plus de recette de cuisine. Notre menu du 24 décembre me semblait représenter une bonne occasion pour renouer avec cette tradition. Voici donc ce que nous avons mangé ce soir. Rack d'agneau à l'ail et aux épices, quinoa tricolore et légumes rôtis au four Ingrédients pour 2 personnes:… Lire la suite La recette du 24 décembre
Miam, des mandarines!
La période des fêtes de fin d'année apporte aussi son lot de friandises... Parmi les petits bonheurs de la saison, les mandarines reviennent au rayon des fruits! Tellement pratique à grignoter telle quelle, et tellement exquise dans les pâtisseries, le retour de la mandarine nous réjouit chaque année. Le cake maïs-mandarines - sur une nappe… Lire la suite Miam, des mandarines!
Qui part à la chasse…
L'automne est bien installé - même si les températures de ce mois de novembre semblent vouloir prouver le contraire - et la chasse est au menu! Si vous n'avez jamais vraiment osé cuisiner du cerf ou du chevreuil par manque d'idées, voici une recette toute simple et savoureuse. Et si vous n'aimez pas la chasse,… Lire la suite Qui part à la chasse…
Une recette espagnole, olé!
Pimientos del piquillo rellenos de pollo Il était temps que je vous propose une recette originale d'Espagne! La voici, vous allez vous régaler! Les pimientos del piquillo sont de petits poivrons rouges pointus, un peu plus piquants que les poivrons habituels. On les achètes déjà frits en boîtes de conserves ou en bocaux. Ils ont… Lire la suite Une recette espagnole, olé!
Un filet mignon automnal
Vous aimez la courge mais vous en avez assez de la soupe et envie de goûter une autre recette? En voici une qui pourrait vous plaire! En tout cas nous nous sommes régalés ce soir! Filet mignon au pâtisson et aux bolets Ingrédients: un filet mignonde l'huile d'olivede la moutarde et du vinaigreun petit pâtisson… Lire la suite Un filet mignon automnal
Quiche poulet-poireau-raclette
Voici une recette maison que mon homme a beaucoup appréciée! Cette quiche est idéale pour utiliser un reste de fromage raclette. Les quantités sont calculées pour un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Faire d'abord la pâte: 150g de farine 1/4 cc de sel 50 g de beurre 3/4 l d'eau Pour la… Lire la suite Quiche poulet-poireau-raclette
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